Tidligere Rhode Islander sender Hot Wieners til Florida for en smak av hjemmet

Tidligere Rhode Islander sender Hot Wieners til Florida for en smak av hjemmet

Jeremiah Thomas MacKay, en tidligere innfødt Rhode Island, har tatt sin kjærlighet til statens signaturrett, varme wienerbrød, til solfylte Clearwater, Florida. I lengsel etter smaken av barndommen sin stoler MacKay nå på regelmessige forsendelser av disse unike delikatessene fra Little Rhody i Johnston, Rhode Island. Hans lidenskap for varme wienerbrød ble vekket igjen da kjæresten hans overrasket ham med en jubileumsordre, en gest som vekket gode minner fra ungdommen hans tilbrakt i Pawtucket, hvor han ofte besøkte populære lokale steder som Kips og Sam's.

For deres treårsjubileum sendte MacKays kjæreste ham fem pund varme wienerbrød, som kostet en heftig $50 for frakt. Til å begynne med vurderte MacKay en større ordre på 15 pund, men den høye fraktavgiften på $350 knuste raskt den ideen. Nå begrenser paret overbærenheten til å bestille annenhver uke, og nyter matlagingsøkter der de tilbereder fire til fem varme wienerbrød om gangen. "Det er noe å si for smaken av nostalgi," sier MacKay. Han investerte til og med i en kjøttkvern for å lage sin egen signatursaus, noe som forbedret nytelsen av hver wiener.

Hva gjør Hot Wieners unike?

Pølser, en amerikansk favoritt, kommer i ulike regionale stiler, hver med sin egen stil. Rhode Islands varme wienerbrød skiller seg ut på grunn av deres spesifikke tilberedning og pålegg. Vanligvis er disse wienerne laget av en blanding av biff, svinekjøtt og kalvekjøtt, og er kjent for sin tykke, chili-lignende kjøttsaus. Når de bestilles «hele veien», blir varme wienerbrød toppet med kokt løk, gul sennep, sellerisalt og den spesielle sausen som regnes som en nøye bevoktet hemmelighet blant lokale restauranter som Babas Original New York System og Olneyville New York System. Som Matrepublikk forklarer, noen butikker tar rundt $3,25 til $3,99 per wiener, og lokalbefolkningen bestiller ofte flere om gangen.

Det som kjennetegner Rhode Island varme wieners er måten de blir servert på. Hver wiener er mindre enn standard pølse og har en spesifikk kombinasjon av pålegg som har blitt perfeksjonert gjennom generasjoner. Kjøttsausen er en solid blanding av krydder som paprika, kanel og Worcestershiresaus og bør småkoke i minst en time for den beste smaken. Denne retten har røtter i "New York System", et begrep som brukes for den kulinariske stilen som oppsto i staten for mer enn et århundre siden. Det hele begynte i 1927, takket være den greske immigranten Augustus Pappas, og utviklet seg med mange andre lokale gründere som videreførte tradisjonen.

Opplevelsen av å nyte varme wienerbrød

Det felles aspektet ved å nyte varme wienerbrød kan ikke overses. På en nylig Super Bowl-fest tok MacKay stolt med seg en gruppe av sine elskede wienerbrød, glade for å dele dem med venner. Imidlertid møtte han en viss skuffelse da de viste liten entusiasme. Denne reaksjonen demper ikke humøret hans; i stedet understreket det hvor høyt denne Rhode Island-klassikeren er for de som vokste opp med den. For mange er det å nyte en varm wiener ofte sammen med kaffemelk, Rhode Islands offisielle statlige drink siden 1993, og skaper en herlig kombinasjon som er vanskelig å motstå.

Hver slurk og bit har en spesiell plass i MacKays hjerte, og innkapsler smakene fra barndommen hans. Mens han fortsetter sine bi-ukentlige bestillinger fra Little Rhody, reflekterer han over den enkle gleden ved å dele denne ikoniske maten med de rundt ham, og holde Rhode Islands ånd i live selv langveisfra. Enten du er en lojal entusiast eller ny til den varme wieneropplevelsen, er det klart at denne unike Rhode Island-retten vil fortsette å varme hjertene og magene til mange.

For å gjenskape Rhode Islands varme wieneropplevelse hjemme, sjekk ut detaljerte oppskrifter på Smak av hjemmet, hvor mange fans av retten deler sine egne inntrykk og hemmeligheter. Hvem vet? Du kan finne deg selv i å bli en varm wiener-aficionado på egen hånd.