Ex-residente de Rhode Island envia salsichas quentes para a Flórida para provar o sabor de casa

Ex-residente de Rhode Island envia salsichas quentes para a Flórida para provar o sabor de casa

Jeremiah Thomas MacKay, um ex-nativo de Rhode Island, levou seu amor pelo prato exclusivo do estado, salsichas quentes, para a ensolarada Clearwater, Flórida. Ansiando pelo sabor de sua infância, MacKay agora depende de remessas regulares dessas iguarias exclusivas de Little Rhody em Johnston, Rhode Island. Sua paixão por salsichas quentes reacendeu-se quando sua namorada o surpreendeu com um pedido de aniversário, um gesto que despertou boas lembranças de sua juventude passada em Pawtucket, onde ele visitava frequentemente locais populares como Kips e Sam's.

No aniversário de três anos deles, a namorada de MacKay enviou-lhe cinco quilos de salsichas quentes, custando pesados ​​US$ 50 pelo frete. Inicialmente, MacKay contemplou um pedido maior de 15 libras, mas a exorbitante taxa de envio de US$ 350 rapidamente destruiu essa ideia. Agora, o casal limita sua indulgência a fazer pedidos a cada duas semanas, aproveitando as sessões de culinária onde preparam de quatro a cinco salsichas quentes por vez. “Há algo a ser dito sobre o sabor da nostalgia”, diz MacKay. Ele até investiu em um moedor de carne para criar seu próprio molho exclusivo, aumentando o prazer de cada salsicha.

O que torna as salsichas quentes únicas?

Os cachorros-quentes, favoritos dos americanos, vêm em vários estilos regionais, cada um com seu toque próprio. As salsichas quentes de Rhode Island destacam-se pela preparação e coberturas específicas. Normalmente, essas salsichas são feitas de uma mistura de carne bovina, suína e de vitela e são conhecidas por seu molho de carne espesso, parecido com pimenta. Quando pedidas "até o fim", as salsichas quentes são cobertas com cebola cozida, mostarda amarela, sal de aipo e o molho especial que é considerado um segredo bem guardado entre restaurantes locais, como o Baba's Original New York System e o Olneyville New York System. Como República Alimentar explica, algumas lojas cobram cerca de US$ 3,25 a US$ 3,99 por salsicha, e os moradores locais costumam pedir vários de cada vez.

O que distingue as salsichas quentes de Rhode Island é a forma como são servidas. Cada salsicha é menor que o cachorro-quente padrão e apresenta uma combinação específica de coberturas que foram aperfeiçoadas ao longo de gerações. O molho de carne é uma mistura forte de especiarias como páprica, canela e molho inglês e deve ferver por pelo menos uma hora para obter o melhor sabor. Este prato tem raízes no “Sistema de Nova York”, termo usado para designar o estilo culinário que se originou no estado há mais de um século. Tudo começou em 1927, graças ao imigrante grego Augustus Pappas, e evoluiu com muitos outros empresários locais que deram continuidade à tradição.

A experiência de saborear salsichas quentes

O aspecto comunitário de saborear salsichas quentes não pode ser esquecido. Em uma festa recente do Super Bowl, MacKay orgulhosamente trouxe consigo um lote de suas amadas salsichas, animado para compartilhá-las com os amigos. No entanto, ele enfrentou alguma decepção quando eles demonstraram pouco entusiasmo. Essa reação não desanimou seu ânimo; em vez disso, ressaltou o quão querido este clássico de Rhode Island é para aqueles que cresceram com ele. Para muitos, saborear uma salsicha quente costuma ser acompanhado de café com leite, a bebida oficial do estado de Rhode Island desde 1993, criando uma combinação deliciosa à qual é difícil resistir.

Cada gole e cada mordida ocupa um lugar especial no coração de MacKay, encapsulando os sabores de sua infância. Ao continuar com seus pedidos quinzenais de Little Rhody, ele reflete sobre a simples alegria de compartilhar esta comida icônica com as pessoas ao seu redor, mantendo vivo o espírito de Rhode Island mesmo de longe. Quer você seja um entusiasta fiel ou novo na experiência da salsicha quente, está claro que este prato exclusivo de Rhode Island continuará a aquecer os corações e barrigas de muitos.

Para recriar a experiência da salsicha quente de Rhode Island em casa, confira receitas detalhadas em Sabor de Casa, onde muitos fãs do prato compartilham suas próprias sugestões e segredos. Quem sabe? Você pode acabar se tornando um aficionado por salsicha quente por seus próprios méritos.