Nekdanji prebivalec Rhode Islanda pošilja Hot Wieners na Florido za okus doma

Nekdanji prebivalec Rhode Islanda pošilja Hot Wieners na Florido za okus doma

Jeremiah Thomas MacKay, nekdanji domorodec Rhode Islanda, je svojo ljubezen do značilne državne jedi, vročih wieners, prenesel v sončni Clearwater na Floridi. V hrepenenju po okusu svojega otroštva se MacKay zdaj zanaša na redne pošiljke teh edinstvenih dobrot iz Little Rhodyja v Johnstonu na Rhode Islandu. Njegova strast do vročih piščancev se je ponovno razplamtela, ko ga je njegova punca presenetila z naročilom za obletnico, gesto, ki je vzbudila lepe spomine na njegovo mladost, ki jo je preživel v Pawtucketu, kjer je pogosto obiskoval priljubljene lokalne točke, kot sta Kips in Sam’s.

Za njuno triletno obletnico mu je MacKayjeva punca poslala pet funtov vročih wienerjev, ki so stali zajetnih 50 dolarjev za pošiljanje. Sprva je MacKay razmišljal o večjem naročilu 15 funtov, vendar je visoka poštnina v višini 350 USD to idejo hitro zatrla. Zdaj se par omejuje na to, da naroča vsaka dva tedna in uživa v kuharskih urah, kjer pripravita štiri do pet vročih pirhov naenkrat. "Nekaj ​​je treba povedati o okusu nostalgije," pravi MacKay. Investiral je celo v stroj za mletje mesa, da bi ustvaril svojo značilno omako, ki je povečala užitek vsakega žganja.

Po čem so Hot Wieners edinstveni?

Hrenovke, ki so priljubljene v Ameriki, so na voljo v različnih regionalnih stilih, vsaka s svojim pridihom. Rhode Islandova vroča žganja izstopajo zaradi svoje specifične priprave in prelivov. Običajno so te lopatice narejene iz mešanice govedine, svinjine in teletine in so znane po svoji gosti mesni omaki, podobni čiliju. Ko jih naročimo »do konca«, so pekoči pirjani preliti s kuhano čebulo, rumeno gorčico, soljo zelene in posebno omako, ki velja za skrbno varovano skrivnost v lokalnih restavracijah, kot sta Baba’s Original New York System in Olneyville New York System. Kot Prehranska republika pojasnjuje, da nekatere trgovine zaračunajo od 3,25 do 3,99 dolarja na wiener, domačini pa pogosto naročajo več naenkrat.

To, kar razlikuje Rhode Island hot wieners, je način, kako jih postrežemo. Vsak wiener je manjši od standardnega hot doga in ima posebno kombinacijo prelivov, ki so se izpopolnjevale skozi generacije. Mesna omaka je bogata mešanica začimb, kot so paprika, cimet in Worcestershire omaka, in naj vre vsaj eno uro za najboljši okus. Ta jed ima korenine v "Newyorškem sistemu", izrazu, ki se uporablja za kulinarični stil, ki je nastal v državi pred več kot stoletjem. Vse se je začelo leta 1927 po zaslugi grškega priseljenca Augustusa Pappasa in se razvilo s številnimi drugimi lokalnimi podjetniki, ki so nadaljevali tradicijo.

Izkušnja uživanja v vročih žganjih

Skupnostnega vidika uživanja v vročih sladicah ni mogoče spregledati. Na nedavni zabavi Super Bowl je MacKay s seboj ponosno prinesel serijo svojih ljubljenih žogic, navdušen, da jih bo delil s prijatelji. Vendar se je soočil z nekaj razočaranja, ko so pokazali malo navdušenja. Ta reakcija mu ni pokvarila razpoloženja; namesto tega je poudarilo, kako cenjena je ta klasika Rhode Islanda tistim, ki so z njo odraščali. Za mnoge je uživanje v vročem wineru pogosto povezano s kavo z mlekom, uradno državno pijačo Rhode Islanda od leta 1993, kar ustvarja čudovito kombinacijo, ki se ji je težko upreti.

Vsak požirek in grižljaj zavzema posebno mesto v MacKayevem srcu in vsebuje okuse njegovega otroštva. Ko nadaljuje s svojimi dvotedenskimi naročili pri Little Rhodyju, razmišlja o preprostem užitku delitve te ikonične hrane s tistimi okoli sebe, ki ohranja duh Rhode Islanda pri življenju tudi od daleč. Ne glede na to, ali ste zvesti navdušenec ali novi v izkušnji vročega wienerja, je jasno, da bo ta edinstvena jed z Rhode Islanda še naprej grela srca in trebuhe mnogih.

Če želite doma poustvariti izkušnjo vročega žganja z Rhode Islanda, si oglejte podrobne recepte na Okus doma, kjer številni ljubitelji jedi delijo svoje poglede in skrivnosti. kdo ve Morda boste tudi sami postali ljubitelj vročega žganja.