Kapok Tree Inn: Reimagined zabudnutý klenot reštaurácie Clearwater!

Kapok Tree Inn: Reimagined zabudnutý klenot reštaurácie Clearwater!

Kapok Tree Inn v Clearwater na Floride nebol ničím menším ako monumentálnym kulinárskym zážitkom, ktorý sa odlišoval od vzostupu dnešných zábavných parkov a stravovacích reťazcov. Správy Fox 13 opisuje ho ako „najvychytenejšie miesto v meste“, čo je sentiment vyjadrený miestnym historikom Billom DeYoungom, ktorý ho prirovnáva k „rímskemu sviatku presadenému do floridských trópov“. So svojou veľkolepou architektúrou a sviežim okolím to bol pre mnohých Floriďanov úžasný únik.

Reštaurácia, ktorú založil Richard Baumgartner v 50. rokoch 20. storočia, bola postavená okolo veľkého stromu Kapok, ktorý bol zasadený koncom 19. storočia. Hostinec s rozlohou 79 000 štvorcových stôp nemal obdobu a pýšil sa dvanástimi odlišnými jedálňami, extravagantnými vodopádmi a nádhernými lustrami. Na svojom vrchole toto miesto obslúžilo viac ako 17 000 ľudí za jediný deň, čo z neho robí impozantného hráča na kulinárskej scéne v celej krajine. Napriek úspechu Kapok Tree Inn zatvoril svoje brány v máji 1991.

Dedičstvo extravagancie

Kapok Tree Inn nebol len o jedle; bol to zážitok. Creative Loafing Tampa prezrádza, že od 60. do 80. rokov 20. storočia sa preslávila ako nadštandardná reštaurácia, vhodne pomenovaná podľa stromu Kapok, ktorý pochádza z Indie v 70. rokoch 19. storočia. K vrcholom reštaurácie patrili jej svetoznáme záhrady a architektúra inšpirovaná renesanciou.

Kapok Tree Inn, uznávaný pre svoje honosné prostredie, bol dokonca v roku 1988 menovaný Chicago Sun-Times za 15. najlepšiu reštauráciu v Spojených štátoch, ktorá sa môže pochváliť pôsobivým príjmom 10 miliónov dolárov. Zatiaľ čo hostinec už nemusí podávať svoje slávne jedlá, prvky jeho grandiozity stále rezonujú v celom Clearwater, pričom pozostatky sú umiestnené v Sam Ash Music Store a Kapok Special Events Center & Gardens, ktoré udržiava časť tejto histórie pod dohľadom Evana Rubensona.

Esencia Kapoka

Je zaujímavé, že samotný strom Kapok má význam nad rámec svojej úlohy v názve reštaurácie. Kapok, známy svojimi ľahkými, nadnášajúcimi vláknami, má široké využitie, od výplne do vankúšov až po izolačné materiály. Podľa Wikipedia, tieto vlákna, extrahované z plodov Ceiba pentandra, sú šetrné k životnému prostrediu a je nepravdepodobné, že by spôsobovali alergické reakcie. Strom bol pre mnohých zdrojom obživy, pričom pestovanie a export prebieha v niekoľkých tropických krajinách.

Ešte aj dnes sa v srdciach mnohých miestnych obyvateľov rodí odkaz hostinca Kapok Tree Inn. Pre jednotlivcov, ako je Jasmen Marley, zamestnanec druhej generácie, je reštaurácia ponorená do rodinnej histórie a vzácnych spomienok. Bolo to pozadie pre nespočetné množstvo svadieb, ktoré umožnilo novým generáciám vytvoriť si vlastné zážitky v priestore presiaknutom nostalgiou.

Keď si pamätáme Kapok Tree Inn, je jasné, že chute, pamiatky a príbehy z tej doby zostávajú votkané do samotnej štruktúry kultúrnej identity Clearwater. Hoci jeho dvere môžu byť zatvorené, duch Kapoku bude navždy pretrvávať a stelesňovať čas, keď stolovanie nebolo len jedlom, ale nezabudnuteľnou cestou.