الخباز المحلي يناضل من أجل العدالة: قانون الغذاء المنزلي تحت النار!

الخباز المحلي يناضل من أجل العدالة: قانون الغذاء المنزلي تحت النار!

في مدينة كيب كورال الجذابة، صعد بيس تشارلز، صاحب مخبز ليدي كيكس، إلى دائرة الضوء، ودعا إلى إعادة تقييم قانون الأغذية المنزلية في فلوريدا الذي تشتد الحاجة إليه. مع 11 عامًا رائعة من العمل في مجال الخبز تحت إشرافها، تشعر تشارلز بالقلق إزاء النمو الهائل للخبازين المنزليين، والذي ارتفع من حوالي 20 إلى الآلاف. وتجادل بأن هذه الزيادة تضع الشركات التجارية القائمة مثل شركتها في وضع غير مؤاتٍ بشكل واضح بينما تثير أيضًا تساؤلات جدية حول سلامة المستهلك في سوق المواد الغذائية المزدحمة.

يسمح قانون فلوريدا للأغذية المنزلية لأي فرد بإعداد وبيع الأطعمة منخفضة المخاطر من مطبخه دون الحاجة إلى تصريح، طالما أنهم لا يكسبون أكثر من 250 ألف دولار في السنة. ويعني هذا النقص في الرقابة التنظيمية أن المخابز المنزلية غير مطالبة بالخضوع لعمليات تفتيش صحية ما لم يتم تقديم شكوى محددة. كما أفادت فوكس 4 ، يشدد تشارلز على الآثار المترتبة على هذه السياسة، معربًا عن مخاوفه بشأن سلامة المستهلكين العاديين الذين قد يشترون دون قصد من هذه العمليات غير المنظمة.

"إن اللوائح الحالية تخلق ساحة لعب غير متكافئة بين الأعمال التجارية في المتاجر والعمليات المنزلية"

يقول تشارلز. ولا تقتصر دعوتها على المنافسة العادلة فحسب؛ إنها دعوة لمعايير صحية أفضل. تفرض وزارة الزراعة في فلوريدا على الخبازين المنزليين تضمين إخلاء المسؤولية على عبوات منتجاتهم، يشير بوضوح إلى أنهم يقعون خارج لوائح سلامة الأغذية في فلوريدا. ومع ذلك، مع قفز الآلاف إلى لعبة الخبز، قد تنمو المخاطر المحتملة على المستهلكين بشكل خطير.

صواميل ومسامير قوانين الغذاء المنزلية

في قلب قانون الغذاء المنزلي - وهو سمة فريدة من نوعها في قانون فلوريدا 500.80 - تكمن مجموعة من المبادئ التوجيهية التي تهدف إلى تبسيط العملية لأصحاب المشاريع المنزلية. في فلوريدا، يمكن للأفراد تصنيع وبيع أنواع معينة من المنتجات الغذائية المنزلية بشكل قانوني من مطابخهم الخاصة. وفق ملحق جامعة فلوريدا IFAS ، حدد "قانون Home Sweet Home Act"، الذي دخل حيز التنفيذ في 1 يوليو 2021، هذه القوانين بحد أقصى للمبيعات يبلغ 250 ألف دولار سنويًا.

إذا كنت تفكر في الدخول في مجال الخبز بنفسك، فتذكر أنه على الرغم من أنك لا تحتاج إلى ترخيص أو تصريح للبدء، فمن الضروري الالتزام بلوائح تقسيم المناطق المحلية وقوانين الصحة إذا كنت تخطط لبيع المنتجات في أسواق المزارعين أو الأكشاك على جانب الطريق. تشمل الشروط الأخرى التأكد من تصنيف منتجاتك بشكل صحيح، وإدراج المكونات، والالتزام بلوائح السلامة المحلية.

علاوة على ذلك، فإن بعض العناصر، مثل زبدة اليقطين أو أغذية الحيوانات الأليفة، تقع خارج نطاق ما تسمح به هذه القوانين، في حين لا يمكن استخدام السلع المعلبة في المنزل على الإطلاق. إنه مزيج غريب، على أقل تقدير.

في الواقع، يجب أن تأتي المنتجات من شركات مسجلة، وقد يؤدي عدم الامتثال إلى فرض غرامات أو حتى السجن لأولئك الذين يبيعون دون التصاريح المطلوبة، كما هو موضح في دليل معالجي الأغذية.

تسلط دعوة تشارلز للإصلاح الضوء على الإحباط المتزايد داخل المجتمع - الرغبة في مشهد غذائي أكثر عدلاً وأمانًا وتنظيمًا يفيد المستهلكين والشركات على حد سواء. مع استمرار Fox 4 في التواصل مع المسؤولين المحليين ومسؤولي الولاية، يبقى أن نرى كيف ستتكشف هذه المشكلة وما إذا كانت التغييرات في قانون الغذاء المنزلي ستجد طريقها أخيرًا إلى الهيئة التشريعية في فلوريدا.

في هذا العصر الذي يتسم بحماسة الخبز المنزلي، ربما حان الوقت لإثارة الأمور من أجل الصحة والعدالة وشريحة لذيذة حقًا من الحياة في فلوريدا.