Kohalik pagar võitleb õigluse eest: kodutoiduseadus tule all!

Kohalik pagar võitleb õigluse eest: kodutoiduseadus tule all!

Omapärases Cape Corali linnas on Lady Cakesi pagariäri omanik Bess Charles astunud tähelepanu keskpunkti, propageerides Florida suvilatoiduseaduse väga vajalikku ümberhindamist. Charles, kes on põlle all küpsetusäris töötanud tähelepanuväärselt üksteist aastat, on mures kodumaiste pagarite plahvatusliku kasvu pärast, mis on hüppeliselt kasvanud umbes 20-lt tuhandetele. Ta väidab, et see tõus seab sellised väljakujunenud poeettevõtted nagu tema oma, selgelt ebasoodsasse olukorda, tekitades samal ajal tõsiseid küsimusi tarbijate ohutuse kohta elaval toiduturul.

Florida majapidamiste toiduseadus lubab igal üksikisikul oma köögist madala riskitasemega toite vitsutada ja müüa ilma luba vajamata, kui nad ei teeni aastas üle 250 000 dollari. See regulatiivse järelevalve puudumine tähendab, et kodupagarid ei pea läbima tervisekontrolli, välja arvatud juhul, kui esitatakse konkreetset kaebust. Nagu teatas Rebane 4, rõhutab Charles selle poliitika tagajärgi, väljendades muret igapäevaste tarbijate ohutuse pärast, kes võivad teadmatusest nendelt reguleerimata toimingutelt osta.

"Praegused eeskirjad loovad ebaühtlase mänguruumi poeettevõtete ja koduste toimingute vahel,"

ütleb Charles. Tema propageerimine ei seisne lihtsalt ausas konkurentsis; see on üleskutse parematele tervisestandarditele. Florida põllumajandusministeerium kohustab kodupagarid lisama oma tootepakendile lahtiütlemise, milles on selgelt öeldud, et need ei kuulu Florida toiduohutuse eeskirjade alla. Kuid kui tuhanded inimesed küpsetusmängu alustavad, võivad tarbijate potentsiaalsed riskid kasvada ohtlikult kõrgeks.

Kodutoiduseaduste mutrid ja poldid

Kodumajapidamiste toiduseaduse keskmes – Florida statuudi 500.80 ainulaadne omadus – on juhiste kogum, mis on mõeldud koduettevõtjate protsessi lihtsustamiseks. Floridas saavad üksikisikud oma köögist seaduslikult toota ja müüa teatud tüüpi suvilatoidutooteid. Vastavalt Florida ülikooli IFAS-i laiendus 1. juulil 2021 jõustunud „Home Sweet Home Act“ määratles need seadused täiendavalt 250 000 dollari suuruse müügipiiranguga aastas.

Kui kaalute ise küpsetusäriga tegelemist, pidage meeles, et kuigi te ei vaja alustamiseks litsentsi ega luba, on ülioluline järgida kohalikke tsoneerimiseeskirju ja tervisenorme, kui kavatsete tooteid müüa talupidajate turgudel või teeäärsetel stendidel. Muude tingimuste hulka kuuluvad toodete õige märgistamise tagamine, koostisosade loetlemine ja kohalike ohutuseeskirjade järgimine.

Lisaks jäävad teatud esemed, nagu kõrvitsavõi ​​või lemmikloomatoit, nende seadustega lubatud piiridest välja, samas kui kodus valmistatud konserve ei saa üldse kasutada. See on pehmelt öeldes uudishimulik segu.

Tegelikult peavad tooted pärinema registreeritud ettevõtetest ja nõuete täitmata jätmine võib ilma nõutavate lubadeta müüjatele kaasa tuua trahvid või isegi vanglakaristuse, nagu on kirjeldanud Toidukäitlejate juhend.

Charlesi reformipalve rõhutab kogukonnas kasvavat pettumust – soovi õiglasema, turvalisema ja reguleerituma toidumaastiku järele, millest saavad kasu nii tarbijad kui ka ettevõtted. Kuna Fox 4 jätkab kohalike ja osariigi ametnike poole pöördumist, jääb üle oodata, kuidas see probleem areneb ja kas kodumajapidamiste toiduseaduse muudatused leiavad lõpuks tee Florida seadusandlikusse kogusse.

Praegusel kodus küpsetamise kirglikul ajastul on võib-olla viimane aeg tervise, õigluse ja tõeliselt maitsva elulõigu nimel Floridas asju üles ajada.