A helyi pékek a méltányosságért küzdenek: Tűz alatt a nyaralók élelmiszertörvénye!

A helyi pékek a méltányosságért küzdenek: Tűz alatt a nyaralók élelmiszertörvénye!

A különleges Cape Coral városában Bess Charles, a Lady Cakes Bakery tulajdonosa a reflektorfénybe került, és a floridai Cottage Food Law nagyon szükséges újraértékelését szorgalmazza. A sütőiparban eltöltött figyelemre méltó tizenegy éve köténye alatt Charles aggódik az otthoni pékek számának robbanásszerű növekedése miatt, amely körülbelül 20-ról ezerre emelkedett. Érvelése szerint ez a megugrás kifejezetten hátrányos helyzetbe hozza a hozzá hasonló bejáratott üzleteket, miközben komoly kérdéseket vet fel a fogyasztók biztonságával kapcsolatban a nyüzsgő élelmiszerpiacon.

A floridai tanyasi élelmiszertörvény lehetővé teszi, hogy minden egyén engedély nélkül verje fel és adjon el alacsony kockázatú élelmiszereket a konyhájából, feltéve, hogy egy év alatt nem keres 250 000 dollár felett. A szabályozási felügyelet hiánya azt jelenti, hogy az otthoni pékségeknek nem kell egészségügyi vizsgálaton részt venniük, hacsak nem nyújtanak be konkrét panaszt. Amint arról beszámolt Róka 4, Charles hangsúlyozza ennek az irányelvnek a következményeit, és aggodalmának ad hangot a mindennapi fogyasztók biztonsága miatt, akik tudtukon kívül vásárolhatnak ezekből a szabályozatlan műveletekből.

"A jelenlegi szabályozás egyenlőtlen versenyfeltételeket teremt a kirakati vállalkozások és az otthoni tevékenységek között"

mondja Charles. Érdekképviselete nem egyszerűen a tisztességes versenyről szól; ez egy jobb egészségügyi szabványra való felhívás. A floridai mezőgazdasági minisztérium előírja, hogy az otthoni pékek tegyenek nyilatkozatot a termékeik csomagolására, amely egyértelműen kijelenti, hogy nem esnek a floridai élelmiszerbiztonsági előírásokon. Mégis, amint ezrek vágnak bele a sütés játékába, a fogyasztókat fenyegető potenciális kockázatok veszélyesen magasra nőhetnek.

A nyaralók élelmezési törvényeinek csavarja

A Cottage Food Law – a Florida Statute 500.80 egyedülálló jellemzője – középpontjában egy olyan iránymutatás áll, amely egyszerűsíti a folyamatot az otthoni vállalkozók számára. Floridában az egyének saját konyhájukból legálisan gyárthatnak és értékesíthetnek bizonyos típusú házi élelmiszereket. Szerint A Floridai Egyetem IFAS kiterjesztése, a „Home Sweet Home Act”, amely 2021. július 1-jén lépett hatályba, tovább határozta meg ezeket a törvényeket évi 250 000 dolláros eladási felső határral.

Ha azt fontolgatja, hogy maga is belevág a sütőipari üzletbe, ne feledje, hogy bár nincs szüksége engedélyre vagy engedélyre az induláshoz, elengedhetetlen, hogy megfeleljen a helyi övezeti előírásoknak és egészségügyi előírásoknak, ha a termelői piacokon vagy út menti standokon kíván termékeket értékesíteni. Az egyéb feltételek közé tartozik a termékek helyes címkézése, az összetevők felsorolása és a helyi biztonsági előírások betartása.

Ezenkívül bizonyos termékek, például a sütőtökvaj vagy az állateledel kívül esnek az e törvények által megengedett határokon, míg az otthoni konzervek egyáltalán nem használhatók. Finoman szólva is furcsa keverék.

Valójában a termékeknek bejegyzett vállalkozásoktól kell származniuk, és az előírások be nem tartása pénzbírsággal vagy akár börtönbüntetéssel is járhat a szükséges engedélyek nélkül árusítók számára, amint azt a Élelmiszer-kezelők útmutatója.

Charles reformkérdése rávilágít a közösségen belüli növekvő frusztrációra – egy igazságosabb, biztonságosabb és szabályozottabb élelmiszer-környezetre, amely mind a fogyasztók, mind a vállalkozások számára előnyös. Miközben a Fox 4 továbbra is felveszi a kapcsolatot a helyi és állami tisztviselőkkel, még várni kell, hogyan fog kibontakozni ez a kérdés, és hogy a Cottage Food törvény módosításai végre eljutnak-e a floridai törvényhozásig.

Az otthoni sütési buzgóság korszakában talán itt az ideje, hogy felkavarjuk a dolgokat az egészség, a tisztesség és a floridai élet igazán finom szeletéért.